Herkulliset yrtti-oliivit sopivat mainiosti naposteluun hyvän punaviinin ja juustojen kera.Provencen yrteillä maustettuja oliiveja voi tarjota sellaisenaan tapas-tyylisesti tai niitä voi lisätä salaattiin. Feta-juusto sopii myös hyvin oliivien seuraksi.
